Pancakes chocolat healthy (sans matière grasse)
🛒 Ingrédients
- 80 g fromage blanc
- 0.5 sachet levure
- 35 g cacao amer brut non sucré (pas de nesquik)
- 240 g farine
- 80 g sucre
- 2 oeufs
- 320 ml lait
👨🍳 Préparation
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1
Dans un premier saladier, mélanger les œufs, le lait et le fromage blanc.
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2
Dans un deuxième saladier, mélanger la farine avec le sucre et la levure puis y tamiser le cacao en poudre.
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3
Ajouter le mélange oeuf fromage blanc et lait au mélange farine levure sucre cacao et bien remuer.
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4
Couvrir d'un torchon et laisser reposer une demie heure à température ambiante.
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5
Cuire les pancakes dans une poêle en y déposant de petites quantités de pâte à l'aide d'une louche, retourner quand des petites bulles apparaissent.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.