Pancakes de carottes accompagnés de sa sauce tahini
🛒 Ingrédients
- 200 g carotte s
- 180 g farine
- cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe huile de tournesol
- 1 pincée sel poivre d'une pincée de chaque
- 2 oeufs s
- 20 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez puis coupez les carottes.
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2
Les faire cuire dans une casserole d'eau salée.
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3
Mixez les carottes finement, ajoutez les œufs, la farines, la maïzena, la levure, le lait, salez et poivrez.
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4
Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réservez la pâte au frais.
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5
Pour la sauce tahini, faire dorer les graines de sésame dans une poêle.
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6
Mixez les graines seules puis avec le yahourt et l'huile.
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7
Salez et poivrez.
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8
Faire cuire les pancakes dans une poêle à pancakes.
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9
Vous pouvez également faire cuire des œufs au plat et les ajouter sur les pancakes. Disposer un peu de sauce tahini et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.