Pancakes diététiques
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe flocons d'avoine
- 2 cuillères à soupe amandes en poudre
- 3 cuillères à soupe lait
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Séparez le jaune du blanc de l’oeuf et faites monter le blanc. Réservez.
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2
Optionnel: A l'aide d'un mixeur, vous pouvez réduire les flocons d'avoine en poudre.
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3
Mélangez les flocons d'avoine avec la poudre d'amandes, puis ajoutez le lait. Incorporez ensuite le blanc d’œuf monté en neige, et enfin ajouter le jaune d’oeuf.
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4
Faites chauffer une poêle légèrement huilée pour que les pancakes n'accrochent pas
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5
(j'utilise habituellement du papier essuie tout imbibé d'un peu d'huile dont je me sers pour graisser la poêle). Une fois chaude, réduire à feu moyen et faire dorer les pancakes 2 min de chaque côté.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.