Pancakes épais à la cannelle
🛒 Ingrédients
- 60 g sucre
- 260 g farine
- 1 sachet levure
- 50 g beurre
- 2 oeufs
- 40 cl lait
- 1 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger ensemble la farine (préalablement tamisée), le sucre, la cannelle et la levure.
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2
Mélanger dans un autre récipient, le lait, les oeufs et le beurre fondu (attendre qu'il ait refroidi).
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3
Ajouter le mélange lait/oeufs/beurre au reste.
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4
Laisser reposer 10-15 minutes.
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5
Faire les pancakes à la poêle. Il faut seulement verser la pâte dans la poêle et retourner quand les bulles d'air apparaissent, sans étaler la pâte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.