Pancakes faciles et équilibrés : la meilleure recette
🛒 Ingrédients
- 3 œufs Bleu-Blanc-Cœur
- 12 cl lait Bleu-Blanc-Cœur
- 1 yaourt Bleu-Blanc-Cœur
- 3 cuillères à soupe miel
- 1 noisette de beurre Bleu-Blanc-Cœur
- 150 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
👨🍳 Préparation
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1
Dans un bol, fouetter l’œuf avec le lait, le yaourt et le miel jusqu’à obtenir un mélange homogène
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2
Ajouter la farine (voir « notes de l’auteur ») et la levure. Mélanger délicatement pour éviter les grumeaux
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3
Laisser reposer la pâte 30 minutes pour que la levure agisse et que les pancakes soient bien moelleux après cuisson.
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4
Chauffer une poêle antiadhésive à feu doux-moyen, ajouter une noisette de beurre et verser une petite louche de pâte.
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5
Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les pancakes soient bien dorés.
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6
Servir chaud, nature ou accompagné de fruits frais, du miel, un yaourt ou un fromage blanc Bleu-Blanc-Cœur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.