Pancakes farine de châtaigne et lait végétal
🛒 Ingrédients
- 35 g sucre roux
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 2 pancakes
- 25 cl lait d'avoine (ou autre)
- 250 g farine de châtaigne
👨🍳 Préparation
-
1
Fouettez les œufs entiers dans un saladier, puis ajouter le sucre et le sel, bien mélanger.
-
2
Incorporer le lait, mélanger, puis ajouter la farine petit à petit et la levure chimique.
-
3
Lorsque tout est bien mélangé, recouvrir d'un torchon et laisser reposer 10 min minimum.
-
4
Faire chauffer une poêle, graisser et mettre une bonne cuillère a soupe de pâte. Lorsque ça fais des bulles, retourner le pancake et laisser cuire quelques secondes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.