Pancakes fluffy coco
🛒 Ingrédients
- 200 ml Lait de coco BIO Suzi Wan®
- 70 g beurre fondu
- 170 g farine
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe sucre de canne
- 0.5 sachet levure chimique
- 1 pincée fleur de sel
- 1 banane pour la dégustation
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine avec le sucre, la levure et le sel dans un saladier.
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2
Former un puits, y casser les oeufs. Les battre en omelette.
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3
Ajouter le lait de coco BIO Suzi Wan® et le beurre fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
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4
Laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
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5
Dans une poêle chaude et légèrement huilée, former des petits tas de pâte. Lorsque de petites bulles apparaissent, retourner les pancakes et prolonger la cuisson pendant 1 à 2 minutes.
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6
Servir tiède avec des rondelles de banane et le topping de votre choix.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.