Pancakes fourrés au chocolat
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe huile
- 150 g farine
- 1 bonne cuillère à café de levure
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 1 oeuf
- 20 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Battre grossièrement l'oeuf et le sucre dans un saladier.
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2
Y ajouter le beurre fondu ou l'huile.
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3
Mélanger à part la farine et la levure, puis en mélanger la moitié avec la préparation.
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4
Délayer progressivement avec le lait tout en ajoutant l'autre moitié de farine petit à petit (cela évitera de créer des grumeaux).
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5
Aucun temps de repos n'est nécessaire, si ce n'est juste le temps de faire chauffer votre poêle à feu moyen.
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6
Couper le chocolat en morceaux pour former de grosses pépites.
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7
Graisser une poêle et la faire chauffer.
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8
Quand elle est suffisamment chaude, verser une cuillère à soupe de pâte et laisser cuire quelques instants.
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9
Déposer une bonne cuillère à soupe de chocolat et couvrir avec une nouvelle cuillère à soupe de pâte.
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10
Retourner le pancake et laisser cuire quelques minutes.
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11
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.