Pancakes légers au fromage blanc
🛒 Ingrédients
- 80 g beurre
- 250 g farine
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café levure chimique
- 25 cl lait
- 200 g fromage blanc
- 1 pincée sel
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer une poêle anti-adhésive.
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2
Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre vanillé et la pincée de sel.
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3
Faire fondre le beurre au four micro-ondes et l’incorporer à la préparation.
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4
Ajouter la farine, la levure, le fromage blanc. Puis verser le lait petit à petit. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
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5
Déposer des petits tas de pâte dans la poêle chaude et laisser cuire 1 à 2 minutes. Lorsque des bulles apparaissent sur le dessus, retourner les pancakes et terminer la cuisson.
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6
Pour faire le plein de gourmandise, accompagner les pancakes de rondelles de banane et de noix de pécan.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.