Pancakes légers aux céréales
🛒 Ingrédients
- 200 g farine (blanche ou complète, selon le goût)
- 3 cuillères à soupe fromage blanc 0%
- 3 cuillères à soupe cassonade (ou de sucre)
- 3 oeufs
- céréale (sésame, pavot, millet...)
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier au fouet.
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2
Dans une poêle bien chaude antiadhésive, ou légèrement graissée, verser une louche de pâte, et procéder comme pour des crêpes.
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3
Les pancakes doivent être moelleux à l'intérieur et dorés à l'extérieur.
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4
Maintenant, laisser libre cours à sa gourmandise pour le tartinage (confiture, nutella, fromage, fruits...).
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5
On peut aussi les garnir de morceaux de fruits, tels que des lamelles de pommes, pendant la cuisson du premier côté.
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6
On peut aussi faire la version salée, en mêlant à la pâte du jambon, petits légumes ou autres...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.