Pancakes rapides
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 2 cuillères à soupe sucre
- 0.5 paquet de levure
- 1 pincée sel
- 2 oeufs
- 150 ml lait
👨🍳 Préparation
-
1
Séparer les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes avec le lait, puis la farine, le sucre, la levure et une pincée de sel.
-
2
Monter les blancs à neige ferme.
-
3
Incorporer les blancs au mélange lait, œuf, farine.
-
4
Cuire dans une poêle beurrée chaude, par petits tas de 5-7 cm de diamètre. Retourner quand des bulles apparaissent.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.