Pancakes salés au blé noir
🛒 Ingrédients
- 1 pincée sel
- 230 g farine
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- 1 cuillère à soupe beurre fondu (= 15 g)
- 3 oeufs
- 50 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les œufs avec le sel, la farine et la levure.
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2
Ajouter le lait puis le beurre fondu.
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3
Faire chauffer le bilig (la crêpière) ou utiliser une poêle si vous n'en avez pas.
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4
Prendre une louche ou une cuillère d'une capacité d'environ 5 cl (ex : cuillère à glace ou mini louche), la remplir de pâte et verser sur le bilig (la crêpière) ou la poêle.
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5
Laisser cuire jusqu'à la formation de bulles sur toute la surface puis retourner quelques secondes et retirer du bilig ou de la poêle.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.