Pancakes salés au jambon et au fromage
🛒 Ingrédients
- petite tranche d' emmental
- 1 cuillère à café levure chimique
- 4 cuillères à soupe fromage blanc
- 2 tranches jambon
- 4 cuillères à soupe farine
- 2 oeufs Entiers
👨🍳 Préparation
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1. Dans un saladier, verser les oeufs, la farine, le fromage blanc, la levure chimique, le sel et le poivre.
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2. Mélanger le tout à l’aide d’un fouet.
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3. Graisser une poêle. Lorsqu’elle est chaude, verser une bonne cuillère de pâte.
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4. Ajouter le fromage et le jambon.
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5. Couvrir la préparation d’une nouvelle louche de pâte.
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6. Retourner le pancake afin de cuire l’autre côté.
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7. C’est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.