Pancakes (sans levure)
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 100 g sucre
- 25 g beurre (+ un peu pour la poêle)
- 1 pincée sel
- 20 cl lait
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 oeufs (1 entier et 2 blancs)
👨🍳 Préparation
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1
Dans un grand bol, verser le sucre, le sucre vanillé et la farine
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2
Faire ramollir le beurre (micro-onde: 30sec) et l'ajouter
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3
Ajouter ensuite le lait et 1 œuf entier
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4
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
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5
Dans un autre bol, battre les blancs en neige
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6
Incorporer délicatement à la préparation
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7
(Éventuellement laisser reposer la pâte 1h au frigo, mais pas indispensable)
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8
Faire chauffer la poêle avec un peu de beurre
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9
Verser une petite louche et faire cuire chaque côté 1-2 minutes (jusqu'à ce que ce soit doré)
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10
Répéter l'opération jusqu'à la fin de la préparation
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11
Servir avec garniture selon les saisons et les envies : fruits (bananes, fraises, framboises, myrtilles, etc.), sirop d'érable, chocolat fondu, beurre, ...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.