Pancakes sauce caramel beurre salé et chocolat
🛒 Ingrédients
- Pancakes
- 125 g farine
- 1.5 cuillère à café levure
- 1.5 cuillère à café bicarbonate
- 30 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe huile facultatif
- 240 ml lait fermenté
- 1 oeuf
- Sauce caramel beurre salé et chocolat
- 160 g sucre
- Ingrédient incontournable chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- chocolat noir
- 80 g beurre demi-sel
- 200 g crème liquide entière
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et le bicarbonate. Puis creuser un puits.
-
2
Dans un autre saladier, mélanger le lait fermenté, les œufs, l'huile (ingrédient facultatif) et verser dans le puits.
-
3
Ne pas trop travailler la pâte.
-
4
Ajouter éventuellement de la cannelle, de la vanille ou encore du rhum pour agrémenter la préparation.
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5
Faire cuire les pancakes dans une poêle chaude et déguster avec du sirop d'érable, un morceau de beurre que l'on laisse fondre et du sucre, de la confiture, du Nutella... Accommoder selon ses goûts !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.