Pancakes USA
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 50 ml crème fraîche
- 3 cuillères à café levure
- 100 g sucre
- 1 cuillère à café huile
- 1 petite pincée de sel
- beurre
- 250 ml lait
👨🍳 Préparation
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1
Séparez les banc des jaunes d'oeufs.
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2
Montez les blancs en neige et laissez les sur le côté
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3
Ajoutez aux jaunes d'oeufs ; le sucre tout en fouettant. Versez-y la farine doucement en remuant.
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4
Mettez ensuite le lait et la crème fraiche.
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5
Continuez de tourner la pate et ajoutez y la levure et le sel.
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6
Terminez par la càc d'huile et incorporer les blancs en neige.
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7
Tournez la pate doucement et laissez la reposer environ 30 minutes.
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8
Faites-les ensuite cuire à la poele en mettant de petite louche avec du beurre et retournez le pancake une fois que des bulles apparaissent.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.