Panettone façon pain perdu
🛒 Ingrédients
- 1 noisette de beurre
- 1 tranche brioche italienne)
- 2 oeufs
- 20 cl lait
- 2 cuillères à café sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Coupez une tranche d'épaisseur moyenne (pour ne pas qu'elle s'effrite) de Panettone.
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2
Dans une assiette creuse, battez ensemble lait, œufs et sucre.
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3
Faites chauffer votre poêle avec la noisette de beurre.
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4
Passez le Panettone dans le mélange et laissez-le s'imprégner (attention à ce qu'il ne s'effrite pas) quelques secondes.
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5
Faites dorer 4 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, la tranche.
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6
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.