Panforte (Italie)
🛒 Ingrédients
- 100 g farine de blé
- 200 g miel
- 175 g sucre
- poivre moulu
- 600 g fruit confit en dés de 1 cm (orange, cedrat, etc)
- 300 g amandes
- 200 g noisettes
- 75 g cacao
- 30 g cannelle moulue
- 20 g sucre vanillé
- sucre glace
- g de hostie (chez nous, en vente en pharmacie)
👨🍳 Préparation
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1
Chauffer miel, sucre, sucre vanille et les cuire quelque minutes (ne doit pas se caraméliser).
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2
Hors du feu, ajouter noisettes, amandes et fruits confits. Bien mélanger et ajouter farine, cacao, 20 g cannelle, 1-2 pincées de poivre et bien mélanger (c'est très dur).
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3
Foncer un moule d'hosties (ou la beurrer et fariner), y verser le mélange et cuire a 140°C pendant 30 mn.
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4
Laisser refroidir, démouler et parsemer de cannelle et sucre glace mélangés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.