Panier feuilletée au brie et aux oignons caramélisés
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 30 g beurre
- 1 cuillère à soupe miel liquide
- poivre
- 1 pâte feuilletée carrée
- 1 pointe de brie de meaux
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Hacher les oignons et les faire suer dans le beurre pendant 10 minutes. Saler puis ajouter alors le miel et laisser caraméliser quelques minutes. Laisser refroidir.
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2
Couper la pâte feuilletée en 4. Découper le brie en lamelles.
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3
Disposer au centre les oignons puis recouvrir généreusement de brie avant de rabattre les coins de la pâte feuilletée sur le dessus.
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4
Placer au réfrigérateur le temps de mettre le four à préchauffer à 200°C (thermostat 6-7).
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5
Diluer le jaune d'oeuf avec quelques gouttes d'eau et en dorer la pâte feuilletée.
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6
Enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson.
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7
Poivrer à la sortie du four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.