Panini jambon tomate basilic
🛒 Ingrédients
- 4 tranches jambon blanc
- 2 tomates
- huile olive
- 4 pains à panini
- 1 paquet de gruyère
- basilic (j'ai toujours une boîte en surgelés)
👨🍳 Préparation
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1
Couper les pains en deux.
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2
Tartiner les deux faces avec de l'huile d'olive et saupoudrer de basilic ciselé.
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3
Sur une des tranches, mettre une tranche de jambon blanc, quelques rondelles de tomates et recouvrir de gruyère.
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4
Refermer le panini par la deuxième tranche de pain.
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5
Les cuire au croque-gaufre avec les plaques de croque monsieur (un par un), ainsi ils sont bien aplatis, sinon les cuire au four chaud à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.