Panisse façon Cadix (Espagne)
🛒 Ingrédients
- sel à convenance
- 500 g farine de pois chiches
- 1 l eau
👨🍳 Préparation
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1
Dans une grande casserole au feu doux mélanger eau, farine et sel et former une pâte homogène.
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2
Retirer du feux quand il y a des pompes de vapeur en surface.
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3
Passer la pâte cuite a un récipient de 3 à 4 cm de haut et laisser refroidir.
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4
Une fois froide, couper en tranches d'un cm environ.
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5
Version salé :
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6
Couper la pâte en carres et servir avec une vinaigrette (comme une salade de pommes de terre).
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7
Version sucré :
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8
Frire les tranches et le soupoudrer de sucre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.