Panisses
🛒 Ingrédients
- 1 pincée sel
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 50 g fromage râpé
- 250 g farine de maïs
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir 1 litre d'eau avec une pincée de sel et 2 cuillères d'huile d'olive.
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2
Y verser, hors du feu, en pluie et en remuant à la cuillère de bois, 250g de farine de maïs (ou de pois chiches) en évitant les grumeaux.
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3
Remettre sur le feu environ dix minutes pour épaissir, en remuant sans arrêt.
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4
Verser sur une plaque huilée à l'huile d'olive. Laisser refroidir.
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5
Couper des carrés de pâte, les rouler dans du râpé et les plonger dans la friture.
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6
Egoutter et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.