Panisses faciles
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- poivre
- 300 g farine de pois chiches
- 1 l eau
👨🍳 Préparation
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1
Tamiser la farine et la verser lentement dans l'eau bouillante, additionnée de sel et d'huile d'olive, sans cesser de remuer vivement pour éviter tous grumeaux (la bouillie épaissit aussitôt).
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2
Continuer à remuer durant 5 à 10 min, puis remplir rapidement des soucoupes préalablement huilées. Au fur et à mesure, tapoter la bouillie du bout des doigts mouilles d'eau fraîche, pour l'aplanir au mieux.
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3
Laisser refroidir, puis démouler.
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4
Découper de larges tranches et les faire frire dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes en surface.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.