Panna cotta à la fleur d'oranger au Thermomix
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe arôme fleur d'oranger
- 400 g crème liquide
- 50 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 g élatine en feuilles
👨🍳 Préparation
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1
Placez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.
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2
Mettez la crème, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol du Thermomix. Programmez 10 min/90°C/vitesse 2.
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3
Essorez les feuilles de gélatine et les ajouter dans le bol. Mélangez 1 min 30/vitesse 2.
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4
Ajoutez l'arôme de fleur d'oranger et remuez quelques secondes.
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5
Répartissez la préparation dans des verrines et laissez refroidir avant de les placer au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.