Panna cotta à la fraise
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème liquide
- 40 cl lait
- 70 g cassonade
- 1 cuillère à café Arôme de fraise
- 0.25 cuillère à café agar-agar
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer le lait avec la crème, la cassonade, l'arôme de fraise et l'agar-agar. Porter à ébullition pendant une minute.
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2
Verser ensuite dans des verrines et laisser refroidir.
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3
Mettre au frais pendant 2h minimum.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.