Panna cotta à la menthe
🛒 Ingrédients
- 2 feuilles Gélatine
- 15 cl crème liquide
- 15 cl lait
- 5 cl sirop de menthe
👨🍳 Préparation
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1
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
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2
Faire chauffer le lait et la crème.
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3
A ébullition, retirer du feu et ajouter le sirop de menthe puis les feuilles de gélatine essorées.
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4
Verser dans des ramequins et laisser refroidir à température ambiante, avant de placer au frais pour au moins 3 heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.