Panna cotta à la myrtille
🛒 Ingrédients
- 40 g sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 40 cl crème fleurette
- 10 cl lait
- 170 g myrtilles surgelées
- 1 sachet agar-agar
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez la crème et l'agar-agar.
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2
Dans une casserole, mettez les myrtilles jusqu'à ce qu'elles fondent.
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3
Ajoutez alors le mélange crème/agar-agar, le lait et le sucre.
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4
Mélangez bien jusqu'à ce que ça bout.
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5
Mettez ensuite l'extrait de vanille et laissez refroidir quelques minutes.
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6
Mixez le tout et versez dans des petites verrines.
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7
Laissez minimum 1h au réfrigérateur avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.