Panna-cotta aux abricots cuits

🛒 Ingrédients

• 6 abricots frais
• 25 g miel doux
• 4 boules de crème glacée Carte d'Or Crème de Vanille
• 20 cl lait entier
• 2 feuilles Gélatine
• 4 branches romarin

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans une casserole, portez le lait à ébullition.

2. 2

   Pendant ce temps, trempez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide jusqu'à ce qu'elles aient bien ramolli.

3. 3

   Lorsque le lait bout, retirez la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Mélangez vigoureusement pour bien dissoudre la gélatine dans le lait.

4. 4

   Dans un saladier, mettez les 4 boules de glace Carte d'Or et versez dessus la préparation au lait chaude. Fouettez bien et répartissez cette crème dans des verrines. Placez-les au réfrigérateur pendant 2 heures.

5. 5

   Pendant que les panna-cotta refroidissent, mettez le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6).

6. 6

   Lavez, dénoyautez les abricots et coupez-les en quartiers. Placez-les sur une plaque de cuisson, arrosez-les de miel, ajoutez 2 branches de romarin et enfournez pour 10 minutes de cuisson.

7. 7

   Quand les abricots ont caramélisé, laissez-les refroidir un peu et ôtez les branches de romarin.

8. 8

   Au moment de servir, déposez quelques quartiers d'abricots cuits sur chaque panna-cotta et décorez d'une branche de romarin.

❓ Questions fréquentes

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