Panna cotta aux kiwis
🛒 Ingrédients
- 2 feuilles Gélatine
- 4 kiwis
- 20 cl crème fraîche liquide
- 20 cl lait
- 20 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
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2
Portez le lait à ébullition avec la crème et le sucre.
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3
Hors du feu, incorporez la gélatine préalablement égouttée et séchée sur du papier absorbant.
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4
Mélangez et laissez tiédir avant de répartir la crème dans 4 verres.
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5
Faites prendre au réfrigérateur 4 heures.
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6
Au moment de servir, pelez les kiwis.
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7
Détaillez-les en petits morceaux et disposez-les sur le dessus de chaque verre, sur la crème.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.