Panna cotta fleur d'oranger et spéculoos
🛒 Ingrédients
- 5 feuilles Gélatine
- 1.5 cuillère à soupe arôme fleur d'oranger
- 15 spéculoos
- 1 l crème liquide ou fleurette
- 200 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, versez la crème liquide, le sucre et l'arôme naturel de fleur d'oranger.
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2
Lorsque ce mélange est à ébullition, incorporez les feuilles de gélatine que vous aurez faites ramollir dans un bol d'eau fraîche.
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3
Versez le mélange dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant une nuit.
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4
Râpez grossièrement les biscuits spéculoos et les répartir sur les panna cotta de 2-3cm d'épaisseur.
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5
Dégustez frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.