Panna Cotta Mousse de litchi
🛒 Ingrédients
- 40 g sucre Sucandise®️
- 40 cl crème entière Milsani®️
- 3 feuilles Gélatine
- 1 boîte litchi en conserve
👨🍳 Préparation
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1
Placer les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour qu’elles ramollissent.
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2
Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le sucre et 2 cuillères à soupe de sirop de litchi.
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3
Une fois à ébullition, couper le feu et ajouter les feuilles de gélatine essorées. Bien remuer jusqu’à dissolution complète.
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4
Verser la crème dans des ramequins en remplissant aux ⅔.
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5
Laisser reposer 1h30 au frais.
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6
Égoutter les litchis et les mixer jusqu’à obtention d’une texture bien lisse.
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7
Verser le coulis de litchis dans chaque ramequin.
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8
Laisser prendre 30 minutes au frais avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.