Panna cotta thé matcha et noix de coco
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe sucre
- 400 g crème de coco
- 1 cuillère à café agar-agar
- 2 cuillères à café thé matcha
👨🍳 Préparation
-
1
Faire chauffer le crème de coco dans une casserole, jusqu'à frémissement.
-
2
Ajouter l'agar-agar ainsi que le thé matcha dilué dans 1 cuillère d'eau froide. Bien mélanger pendant 2 minutes sur le feu.
-
3
Retirer du feu et verser dans des verrines individuelles. Laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au frigo pour 3 heure.
-
4
Servez accompagnez de copeaux de chocolat blanc et de fruits frais de saison.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.