Panrozzo
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 200 g sucre fin
- 90 g beurre
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat au lait
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat au lait
- 5 oeufs
- 70 g fécule
- 60 g amandes en poudre
- pour le nappage
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
👨🍳 Préparation
-
1
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs et mettre les blancs de côté.
-
2
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre en les battant jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la levure, la poudre d'amandes, le beurre fondu bien tiède puis incorporer la farine et la fécule.
-
3
Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec la pincée de sel. Quand la neige devient ferme, incorporer délicatement ce mélange à la pâte.
-
4
Beurrer un moule à manqué et y verser la préparation.
-
5
Faire cuire à four pendant 30 mn environ à température moyenne (thermostat 6/180°C).
-
6
Sortir le gâteau du four, le démouler et le laisser refroidir. Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie et napper le gâteau. Servir le Panrozzo frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.