Papillote de lotte cannelle poire
🛒 Ingrédients
- 1 pincée gingembre en poudre
- 1 oignon
- poivre
- 2 filets lotte
- 1 poire
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 pincée ail en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire mariner vos filets dans la sauce soja, la cannelle, l'ail, le gingembre et l'oignon (poivrer à volonté mais limiter le sel la sauce soja étant déjà salée).
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3
Découper en petits morceaux la poire puis l'incorporer dans la marinade.
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4
Laisser mariner au frigo pendant 1 heure.
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5
Disposer chaque filet sur un morceau de papier aluminium et replier les bords pour accueillir la marinade.
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6
Refermer le papier aluminium afin d'obtenir une jolie papillote hermétique, idéale pour la cuisson.
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7
Disposer les papillotes sur la grille, ou dans un plat à gratin en cas de "fuite" et laisser cuire 45 minutes.
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8
Servir avec du riz et de la salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.