Papillote de patate douce au citron vert et ciboulette
🛒 Ingrédients
- 0.25 oignon (jaune ou rouge)
- 1 huile d'olive
- poivre
- 1 patate douce
- 0.5 citron vert
- 1 cuillère à soupe ciboulette fraîche ciselée
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Gratter ou peler la patate douce. La découper en cubes de taille moyenne.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Dans une feuille de cuisson d'environ 30 cm/30, déposer les cubes et remonter les bords pour en faire un nid qu'il faudra pouvoir refermer.
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4
Ajouter tous les ingrédients en répartissant bien : le jus d'1/2 citron vert, la ciboulette, le quart d'oignon, l'ail, un trait d'huile d'olive puis le sel et le poivre.
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5
Refermer la papillote, la déposer dans un plat (si la papillote est mal refermée ou trouée cela peut couler) et enfourner pour 30 minutes de cuisson (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit rentrer comme dans du beurre).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.