Papillotes de gambas au gingembre
🛒 Ingrédients
- 250 g crème fraîche épaisse
- 2 g rosses cuillères à soupe de gingembre en poudre
- poivre vert (en bocal, pas sec)
- 24 g ambas
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
👨🍳 Préparation
-
1
Décortiquer les gambas.
-
2
Couper des carrés de papier sulfurisé, déposer par papillote :
-
3
2 cuillères de crème fraîche mélangée au gingembre, puis mettre les gambas les une contre les autres sur la crème.
-
4
Répartir sur les gambas le poivre vert (10/15 grains), poser une tranche fine de chaque citron sur l'ensemble, et fermer la papillote.
-
5
Enfourner à 240°C (th 8), pendant 7 min environ (pas trop, les gambas doivent rester fermes).
-
6
Servir avec un riz à l'espagnole ou safrané.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.