Papillotes de saumon aux épinards et à la banane
🛒 Ingrédients
- 0.5 banane
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- poivre
- 1 pavé de saumon surgelé de 100 à 150 g
- 200 g épinards en branche en conserve
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 200°C (Thermostat 6-7).
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2
Etaler devant vous une feuille de papier aluminium.
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3
Décongeler le pavé de saumon.
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4
Egoutter soigneusement les épinards.
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5
Empiler sur la feuille de papier aluminium :
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6
- les épinards
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7
- le pavé de saumon
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8
- saler et poivrer
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9
- la 1/2 banane
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10
- la crème fraîche
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11
Refermer soigneusement la papillote et la disposer sur la lèche-frite dans laquelle vous aurez pris soin de verser un peu d'eau.
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12
Faire cuire 30 min environ.
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13
Servir dès la sortie du four et se régaler bien sûr !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.