Papillotte de Lotte à la provençale
🛒 Ingrédients
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 250 g lotte
- 2 gousses ail
- 0.5 oignon rouge
- 5 feuilles basilic frais
- 1 pincée herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Placer le filet de lotte sur le papier sulfurisé que vous aurez préalablement doublé pour éviter qu'il ne se perce à la cuisson. Couper la tomate en fines lamelles et les placer sur le filet. Mettre des fines tranches d'oignons rouges les tomates, l'ail coupé, le basilic et les herbes de Provence. Saler et poivrer.
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2
Refermer la Papillote. Enfourner pendant 20 min dans un four a termostat 6 soit 180°C.
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3
Vérifier la cuisson assez régulièrement afin d'éviter que le poisson se détache.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.