Papillottes de poisson pour les nuls
🛒 Ingrédients
- 1 demi d' oignon
- 2 brins aneth
- 2 tours de moulin de poivre
- 2 pincées sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 250 g Poisson
- 200 g légumes congelés coupés en allumettes
- 2 rondelles de citron
👨🍳 Préparation
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1
Recette parfaite pour les nuls, les stressés ou les visites surprises, il suffit d'avoir tous les ingrédients au congélateur!
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2
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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3
Pendant ce temps, sur la plaque du four, étalez une feuille de papier aluminium assez grande.
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4
Versez quelques goutte d'huile d'olive sur lesquels vous déposerez les filets de poisson, puis dessus les légumes, quelques rondelles d'oignons, l'aneth, sel, poivre, huile d'olive, citron avec modération.
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5
Pliez la feuille d'aluminium en quatre, en vous assurant que le jus ne puisse pas d'échapper.
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6
Puis, enfournez pendant 20 min environ (selon l'épaisseur du poisson).
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7
Présentez les légumes sur le filet, sans la feuille d'alu, et accompagnez de riz ou de tagliatelles 3 couleurs.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.