Parfait glacé au baileys, sauce au café
🛒 Ingrédients
- Pour le parfait glacé :
- 75 g sucre
- 3 oeufs
- 100 g Bailey's
- 30 cl crème
- Pour la sauce :
- 4 cuillères à soupe sucre
- 1 cuillère à café maïzena
- 40 cl lait
- 1 cuillère à soupe café soluble
- 2 jaunes d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Parfait glacé :
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2
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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3
Ajouter le Baileys.
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4
Fouetter 2 blancs d'oeufs en neige.
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5
Fouetter la crème en chantilly.
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6
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs en neige puis la crème fouettée.
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7
Faire prendre au congélateur.
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8
Mélanger les ingrédients et faire épaissir à feux doux.
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9
Faire refroidir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.