Parmentier de butternut au boudin noir
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe miel
- 100 g fromage râpé
- 1 pincée cumin
- poivre
- 3 boudins noirs
- 1 viande hachée
- 1 courge butternut
- 4 pommes de terre
- 20 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire à la vapeur la butternut et les pommes de terre (10 min à l’autocuiseur).
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2
Passer les légumes au presse-légumes et mélanger.
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3
Ajouter un peu de cumin. Saler et poivrer.
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4
Pendant ce temps, faire revenir un gros oignon émincé dans l’huile d’olive. Ajouter le boudin noir coupé en morceau.
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5
En fin de cuisson, ajouter le miel, saler, poivrer et réserver.
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6
Émietter le steak haché et le cuire. Mélanger avec le boudin. Dans un plat, recouvrir le fond du mélange boudin-viande haché. Ajouter un peu de crème liquide et recouvrir avec la purée.
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7
Ajouter le fromage et faire gratiner au four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.