Parmentier de choux fleur au chèvre
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- fromage râpé
- 200 g lardons fumés
- persil
- poivre blanc
- muscade , ...
- 250 g boeuf haché
- 250 g farce à légumes
- 2 tranches pain de mie
- 2 oeufs
- 1 chou-fleur
- 0.5 bûchette de fromage de chèvre
- paprika
👨🍳 Préparation
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1
Préparation du haché :
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2
Dans un grand bol, mélanger le haché et la farce à légumes à la main.
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3
Emietter le pain de mie, ajouter les deux œufs entiers et les lardons fumés.
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4
Epicer selon le goût (paprika, persil, poivre blanc, muscade, thym...).
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5
Préparation du choux fleur:
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6
Retirer les feuilles.
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7
Découper le choux-fleur en bouquets et les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Essorer et retenir.
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8
Préparation finale:
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9
Déposer la préparation de haché dans un fond de plat anti-adhérent pour le four.
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10
Découper des lamelles de courgette (préalablement vidée de son centre) et les disposer au dessus du haché.
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11
Disposer les bouquets de choux fleur cuit par dessus.
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12
Découper des rondelles de fromage de chèvre et les poser sur les bouquets de choux fleur.
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13
Parsemer le tout de fromage râpé pour le gratin.
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14
Mettre au four pendant 30 minutes à 220°C (thermostat 7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.