Parmentier de lentilles
🛒 Ingrédients
- Pour les lentilles :
- 200 g lardons fumés
- poivre
- 500 g lentilles
- 6 échalotes
- Pour la purée :
- 1 cuillère à soupe crème fraîche épaisse ou fromage à tartiner type (st moret/philadelphia)
- 1 noix de beurre doux
- 1 cuillère à café muscade
- 6 pommes de terre (environ 1,2 kg)
- lait
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les lentilles et les pommes de terre séparément dans 2 grandes marmites d'eau bouillante.
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2
Lorsque les lentilles sont cuites, les égoutter. Faire revenir les lardons à feu vif, y ajouter les échalotes émincées (ajouter un peu de beurre s'il faut). Ajouter les lentilles, du sel et du poivre.
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3
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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4
Eplucher les patates une fois cuites,
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5
les écraser à la fourchette ou les passer à l'ustensile à purée.
-
6
Ajouter beurre, du lait selon vos désirs de consistance puis la muscade, la crème, du sel et du poivre.
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7
Dans un plat à gratin monter les lentilles puis la purée. mettre une noix de beurre sur le dessus et enfourner pour 20 min au four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.