Parmentier de sanglier
🛒 Ingrédients
- 4 oignons de mulhouse
- poivre ,
- huile d'olive
- thym
- 4 tranches sanglier cuit (un reste par exemple)
- 1 gousse ail
- laurier
👨🍳 Préparation
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1
Couper les tranches de roti cuit en petit morceau, les passer au robot pour en faire la base viande du parmentier. Réserver dans un saladier
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2
Eplucher et couper les oignons et l'ail, faire de même que pour la viande au robot. Ajouter à la viande
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3
Ajouter au mélange de l'huile d'olive pour rendre homogène l'ensemble.
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4
Ajouter le thym, le laurier, le sel et le poivre.
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5
Bien mélanger et mettre dans un plat au four en veillant à bien homogénéiser le tout.
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6
Par dessus, ajouter la purée de pomme de terre.
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7
Parsemer de gruyère rapé et enfourner
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.