Pastachoute de toscane

🛒 Ingrédients

• 40 cl huile d'olive
• 2 oignons
• 1 carotte
• 4 tomates fraîches
• thym
• persil
• poivre
• 500 g viande hachée
• 200 g Abats de volaille
• 3 gousses ail
• 1 branche céleri
• 400 g concentré de tomates
• 15 cl vin blanc
• 1 kg spaghetti
• 2 cubes de bouillon de volaille
• laurier

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparer tous les légumes : éplucher, puis les émincés très fins (séparément), carotte, tomates, oignons, ail, persil, branche de céleri...

2. 2

   Dans 1 grand fait-tout, mettre 20 cl d'huile d'olive, puis la viande hachée, saler, poivrer et après 5 min, ajouter les abats de volailles (hachés), faire cuire à feu moyen environ 15 min, puis réserver.

3. 3

   Répéter l'opération avec les ingrédients suivants : Dans 20 cl d'huile d'olive, mettre les oignons, ail, persil, carotte, céleri, faire revenir 5 min, ajouter le thym et laurier, ainsi que la viande mise de coté, remuer, saler et poivrer, régulièrement.

4. 4

   Laisser mijoter 10 min et ajouter le vin blanc, et les tomates fraîches et 5 min après le concentré de tomate ainsi qu'un 1/2 litre d'eau. Laisser mijoter 30 min.

5. 5

   Faire cuire dans 1 autre fait-tout, les spaghetti avec les 2 bouillons de volailles.

6. 6

   Servir séparément les spaghetti, la sauce, le tout accompagné de parmesan.

7. 7

   Bon appétit !

❓ Questions fréquentes

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