Pasteï de nata (Portugal)
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre (selon les goûts)
- 2 bonnes cuillères à soupe de maïzena
- 0.5 l lait
- 0.25 zeste de citron
- 2 sachets sucre vanillé
- 4 jaunes d'oeuf (aussi selon les goûts)
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Répartir la pâte feuilletée dans des petits moules.
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2
Mélanger dans un bol la maïzena avec le sucre et le sucre vanillé.
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3
Faire bouillir le lait avec le zeste de citron. Dès qu'il est à ébullition, le filtrer pour enlever les zestes.
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4
Remettre la casserole sur le feu et y ajouter le mélange sucre et maïzena. Bien mélanger jusqu'à que le mélange prenne.
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5
Retirer la casserole du feu, mettre les jaunes d'oeufs.
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6
Mettre la crème sur la pâte feuilletée.
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7
Mettre au four à 230-250°C (il faut faire l'essai, chaque four étant différent) pendant environ 20 minutes.
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8
Se mange froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.