Pastéis de nata au Monsieur Cuisine
🛒 Ingrédients
- 2.5 cuillères à soupe fécule de maïs
- 120 g sucre
- 1 pâte feuilletée
- 50 cl lait
- 4 jaunes d'oeuf
- 2 sachets sucre vanillé
- 1 zeste de citron
- 1 pincée cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 240 °C (th. 8).
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2
Foncez la pâte dans de petits moules à muffin.
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3
Dans un bol, mélangez la fécule, le sucre, le sucre vanillé. Ajoutez 2 c. à soupe de lait et mélangez à nouveau. Réservez.
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4
Faites bouillir le reste de lait dans la cuve de votre Monsieur Cuisine, avec les zestes de citron pendant 5 min / vit. 1 / 100 °C. Surveillez attentivement. Filtrez avec une passoire, et reversez le lait dans la cuve.
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5
Versez le mélange de fécule dans la cuve, puis faites chauffer pour épaissir pendant 4 min / vit. 4 / 95 °C.
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6
Sans cuisson, ajoutez les jaunes d’œufs et battez pendant 1 min / vit. 4 / 0 °C.
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7
Répartissez la préparation dans les fonds de pâte, saupoudrez de cannelle, puis enfournez pour 15 à 20 min.
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8
Servez une fois refroidi.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.