Pastéis de nata (Portugal)
🛒 Ingrédients
- 500 g sucre
- 125 g farine
- 1 pincée sel
- 11 jaunes d'oeuf
- 1 l lait
- 1 zeste de citron ou vanille
- pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger dans une casserole le sucre, la farine, la vanille avec le lait et ajouter une pincée de sel.
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2
Faire cuire en remuant jusqu'à ce que la crème se détache de la spatule.
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3
Oter du feu et laisser refroidir quelques minutes. Incorporer les jaunes d'oeufs et bien mélanger.
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4
Verser dans les petits moules déjà garnis de la pâte feuilletée
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5
et mettre au four, préalablement chauffé à 300° (th 9/10).
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6
Sortir du four et saupoudrer de cannelle.
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7
Déguster
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.