pastel nata (Portugais)
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre
- 2 cuillères à soupe maïzena
- 0.5 l lait
- 1 pelure de citron
- 4 oeufs
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
-
1
Dans une casserole, mettre le lait, le sucre, la maïzéna, et l zeste de citron.
-
2
Mélanger pour bien incorporer tous les ingrédients.
-
3
Faire chauffer, à feu doux dans une casserole, en mélangeant toujours avec une cuillère en bois.
-
4
Arrêter le feu, quand le mélange s'épaissit.
-
5
Dans 2 moules à muffins, mettre des petits ronds de pâte feuilletée (les découper en prenant une tasse moyenne pour la mesure).
-
6
Puis, séparer les blancs des jaunes... Garder les blancs pour une autre utilisation, ou bien les jeter.
-
7
Enlever le zeste de citron, et incorporer les jaunes d'oeufs.
-
8
Mélanger, sur feu doux, pendant 5 min.
-
9
Verser le mélange dans la pâte feuilletée.
-
10
Enfourner à 210°C (thermostat 7), pendant 30 min... le dessus de ces petits flans va brunir, c'est normal!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.