Pasticcio (Grèce)

🛒 Ingrédients

• huile d'olive
• 1 oignon haché
• 30 cl bouillon de boeuf
• 50 g beurre
• 40 g farine
• poivre
• 250 g macaroni
• 3 gousses ail écrasées
• 400 g bifteck haché
• 2 cuillères à soupe concentré de tomates
• 1 cuillère à café cannelle et 1 de cumin
• 1 cuillère à soupe menthe fraîche hachée
• 20 cl lait
• 1 yaourt nature
• 200 g kefalotiri (fromage grecque que vous pouver remplacer par de l'emmental ou du parmesan)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Cuire les macaronis "al dente" dans de l'eau salée.

2. 2

   Faite blondir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Incorporer la viande hachée. Laisser cuire.

3. 3

   Mélanger le bouillon tiède la menthe le cumin la cannelle et le concentré de tomate puis incorporer à la viande. Saler, poivrer. Laisser mijoter 10 mn.

4. 4

   Faite fondre le beurre dans un casserole, incorporer la farine puis le lait préalablement mélangé au yaourt. Laisser cuire doucement 5 mn.

5. 5

   Retirer du feu et incorporer le fromage, mélanger. Saler poivrer. Mélanger cette sauce aux macaronis.

6. 6

   Verser la moitié des macaronis dans un plat à gratin, recouvrir de la sauce à la viande, étaler par dessus le reste de macaronis. Couvrir de fromage et laisser gratiner au four jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

❓ Questions fréquentes

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